Baobab

Baobab, superfruit
Meer vitamine C dan in sinaasappels
Steeds vaker verschijnen er bijzondere vruchten op ons bord, boordevol gezonde voedingsstoffen: superfruit
Na gojibessen en mangosteen is baobab het nieuwe superfruit. Althans bij ons.
Afrikanen eten het namelijk al eeuwenlang. Wat is het, waar komt het vandaan en waarvoor kun je het gebruiken?

De baobabboom of apenbroodboom is de dikste boom ter wereld en groeit op de Afrikaanse savannes.
Eigenlijk is het geen boom maar een vezelplant. Ze kunnen tot wel 120.000 liter water opslaan en kunnen daarom overleven op de droge savannes. Volgens deskundigen kunnen ze meer dan 1000 jaar oud worden.
Voedingsstoffen en vezels
De baobabboom is één van de belangrijkste voedselbronnen in het droge Afrika waar verder niet veel groeit. Hij wordt niet voor niets de ‘Tree of Life’ genoemd. De lokale bevolking gebruikt de bladeren en vruchten al duizenden jaren vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen. Ze eten ze vers of gedroogd.
Het pulp van de vruchten bevat veel vezels, die gebruikt worden om pap of brood van te maken (vandaar de naam apenbroodboom). Baobabfruit is heel voedzaam en zit boordevol vitamines, antioxidanten en mineralen. De vruchten bevatten bijvoorbeeld meer vitamine C dan een sinaasappel.
Het wordt ingezet als onderdeel van een caloriearm dieet en als dagelijks voedingssupplement bij sport, vermoeidheid of een hoge bloedsuikerspiegel.
– Het vruchtvlees van de baobabvrucht bevat
– zes keer meer vitamine C dan sinaasappels
– zes keer meer antioxidanten dan zwarte bessen
– twee keer meer antioxidanten dan gojibessen
– twee keer meer calcium dan melk
– zes keer meer kalium dan bananen
– meer ijzer dan rood vlees
– meer vezels dan vruchten als appels, abrikozen of bananen

Advertisements
This entry was posted in KENYA. Bookmark the permalink.

2 Responses to Baobab

  1. Nuvermans says:

    Vergeet je niet regelmatig een glas Neem-tea te drinken ook ?
    Even wat bladeren uit de achtertuin halen…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s